Д-р Гай Роткопф был назначен на должность генерального директора министерства юстиции 25.10.09.
Д-р Роткопф начал работать в министерстве юстиции в 2007 году в качестве главы профессионального штаба и ведущего советника министра юстиции, пост которого занимал в то время профессор Даниэль Фридман. Эту должность он занимал около двух лет.
С 1998 года д-р Роткопф являлся постоянным членом преподавательского состава юридического факультета Колледжа менеджмента «Амаслюль аакадеми – амихлала леминхаль»). Его основная сфера преподавательской и исследовательской деятельности – уголовное право, правила, регламентирующие свидетельствование и уголовное судопроизводство. Помимо этого, он преподавал различные иные дисциплины из области израильского и делового права.
Во время преподавания в высших учебных заведениях, д-р Роткопф координировал учебно-практические курсы по предоставлению юридической помощи малоимущим гражданам. Также он стоял во главе института по направлению студентов на работу и был координатором многих других проектов.
Д-р Роткопф имеет степень бакалавра юридических наук, окончив с отличием юридический факультет при Бизнес-колледже «Амаслюль аакадеми – амихлала леминхаль», степень магистра юридических наук, полученную в университете Duke (США) и степень кандидата юридических наук, полученную в Бар-Иланском университете. Кандидатская диссертация д-ра Роткопфа посвящена защите от дачи невыгодных для себя показаний и праву хранить молчание.
Во время учёбы на степень бакалавра, д-р Роткопф состоял в штате, а затем занимал должность заместителя редактора журнала «Суд» (Амишпат). Он прошёл стажировку в адвокатской конторе адвоката профессора Юваля Леви и партнёров, и он является членом коллегии адвокатов с 1997г.
Д-р Роткопф опубликовал ряд научных статей на различную юридическую тематику, а также участвовал в многочисленных конференциях в Израиле и других странах мира, в том числе на лекциях в институте по повышению квалификации судей и в израильской коллегии адвокатов.
Д-р Роткопф проживает со своей семьёй в г.Тель-Авив-Яффо.