פרקליטות המדינה מורכבת מלשכה ראשית, ו-11 פרקליטויות מחוז ברחבי הארץ.

מחלקות הלשכה הראשית הן המופיעות ככלל בבית המשפט העליון ובבית הדין הארצי לעבודה, ופרקליטויות המחוז הן המופיעות בבתי משפט השלום והמחוזי, בבית המשפט לענייני משפחה, בבית הדין האזורי לעבודה, טריבונאלים משפטיים אחרים (כגון: ועדות שחרורים שמונו לפי חוק שחרור על-תנאי ממאסר, התשס"א-2001) ובמקרים חריגים גם בערכאות אחרות: כבית המשפט לעניינים מקומיים, ההוצאה לפועל, או לבית הדין הרבני.

הפרקליטות מונה כ-1,300 עובדים: פרקליטים, מתמחים ועובדים מנהליים וענייניה המנהליים מבוצעים ככלל באמצעות התשתית האדמנסטרטיבית והלוגיסטית של משרד המשפטים.

תחומי הפעילות העיקריים של הפרקליטות (בלשכה הראשית ובמחוזות) הם: התחום הפלילי, התחום האזרחי, התחום החוקתי והמינהלי, התחום הכלכלי-פיסיקאלי, תחום דיני עבודה והתחום הבינלאומי.